Fonctions intestinales, immunité, médicaments et nutrition.
Objectifs du projet
Evaluation du rôle des antigènes alimentaires sur la modification de la flore intestinale et notamment limplication du TNF-X dans lentretien des processus inflammatoires dans lAPLV, lallergie aux protéines du lait de vache, la maladie coeliaque et le diabète insulino-dépendant.
Essai de mise au point dun lait fermenté hypoallergénique pouvant constituer un aliment de substitution au lait de vache dans lAPLV.
Tester leffet curatif des caséines du lait bovin après modification chimique sur la diarrhée bactérienne du jeune enfant .
Mots clés
APLV; Cytokines ; Diarrhée ; Maladie coeliaque ; TNF-X
- Projet 3/2/1/1998 44 ( #220)
- Spécialité Physiologie De La Nutrition
- Chef de Projet SAIDI Djamel
- Grade Maître de Conférences
- L'équipe du projet Ait Hammadouche N, Benkalfat N B, Boudraa G, Boukort F O , Chekroun A, Dabbouz Roudj Salima, Kheroua O, Mezemaze Fatah, Touhami Mahmoud.
- EtablissementInstitut de Biologie
- AdresseUniversité dOran
- Tél.
- Fax041/ 41 00 78
- e-mail
Articles
1. Kihal M, Bensoltane A, Saidi D.. La flore lactique du lait cru du chamelle (camelus dromedarius) d'Algérie . Camel newsletter. ascad. Septembre 2000, 64.
2. Atbi K, Saidi D, Chekroun A, Grangaud JP.. Effets d'un traitement aux micro-ondes sur l'antigénicité des protéines du lactosérum de lait bovin . JAM 2001, 122-127.
Communications
1. KIHAL M , BENSOLTANE A , SAIDI D. La flore lactique du lait cru de chamelle ( camelus dromedarius) d'Algérie.. 1ère journées sur la recherche Cameline.. Ouargla. Algérie. 1999.
2. BENBRINIS S , KIHAL M ,CHEKROUN A , SAIDI D , KHEROUA O. Croissance, acidification et viabilité des bifidobactéries dans le lait de vache .. XIIèmes journées nationales de microbiologie . Constantine. Algérie. 2000.
3. CHEKROUN A , SAIDI D , KIHAL M , MAZEMAZE F , KHEROUA O. Evaluation de l'antigénicité résiduelle de la B-lactoglobuline , de l'a-lactalbuline et de sérum albulimine bovine dans le lait de vache fermenté à 45 ° C par des associations de bactéries lactiques et de bifidobactéries.. 1er séminaire International sur la qualité et la sécurité dans le secteur agro-alimentaire .. Blida. Algérie. 2002.
4. KIHAL M , BENSOLTANE A, SAIDI D, . La flore lactique du lait cru du chamelle (camelus dromedarius) d'Algérie . Oran. Algérie. 2000.
5. CHEKROUN A , AIT HAMADOUCHE N , KIHAL M , SAIDI D , BENSOLTANE A, KHEROUA O. Protéolytic activity of lactic acid bacteria on bovine B-lactoglobulin : Effects on its immunological reactivity .. Symposium sur les bactéries lactiques Franco-Egyptien (Lorica). Etranger. Alexandrie. Egypte. 1999.
Thèses
1. BENOUNANE Née ADDOU Samia. Action pharmacologique de la TTX ( tétrodotoxine ) et de l'atropinesur des fragments d'iléons de lapins sensibilisés à la B-lactoglobuline ( B-Lg) .Conséquences de l'immunisation sur la structure de l'épithélium intestinal.. Magister. oran. 2000.
2. KADDOURI Hanane. Traitement du lait de vache aux micro-ondes et par chauffage conventionnel : Effets sur l'antigénicité et l'allergénicité des protéines de son lactosérum .. Magister. oran. 2001.
3. MEHEDI Nabila. Sensibilisation aux protéines du lait de vache par voie orale et parentale du rat wistar : réponse physiologique et immunitaire et effet sur l'épihélium intestinal.. Magister. oran. 2001.
Journées de l'ATRSS
1. SAIDI D, KADDOURI H , MEHEDI N , CHEKROUN A , MEZEMAZE F , KHEROUA O : Effet d'un traitement thermique aux micro-ondes et conventionnel sur l'antigénicité /allergénicité des protéines du lait de vache 1ères Journées Scientifiques de l'ANDRS. Alger. 2001.
2. SAIDI D , CHEKROUN A , HAMEL A , TAHIR M, KIHAL M , KHEROUA O : Taux d'antigénicité résiduelle de la B-lactoglobuline , de l'a-lactalbumine et de la sérum albumine dans le lait de vache fermenté à 45 °C par des associations de bactéries lactiques et de bifidobactéries . 1ères Journées Scientifiques de l'ANDRS. Alger. 2001.